Am 06.06.2010 war es wieder so weit. 20 Schüler der Hotelfachschule Fulda und ihre Lehrerin Gerlinde Falkowski wurden zum wiederholten Mal  in den Club Aldiana in Alcaidesa (Spanien) eingeladen, um in der Gourmetwoche das deutsch-spanische Team zu unterstützen.

Im Mittelpunkt des ersten Aufenthaltstages stand ein Weinseminar durch den Chefsommelier von Aldiana Michael Liebert. Ausgewählte spanische Weine, die den Gästen angeboten werden sollten, wurden den Hotelfachschülern vorgestellt und so waren diese auf ihre bevorstehende Arbeit für einen kompetenten Weinservice während des Gourmetfestivals gut vorbereitet.

Die folgenden Tage - Dienstag, Mittwoch und Donnerstag – standen ganz im Zeichen des jeweils abendlichen Gourmetevents. Vormittags erlebten die Studierenden bei der Vorbereitung des Abends wie wichtige eine gut geplante Logistik ist, damit der Aufbau und das Eindecken reibungslos funktionieren, um abends beim Verwöhnen der Gäste erfolgreich arbeiten zu können.

500 Gäste erlebten Kochkünste und Gourmetfreude! Am ersten Gourmet-Abend „Gorumetfestival La Vista“ reichten die  Sterneköche (Michelin-Sterne), Harald Wohlfahrt, Jörg Sackmann, Peter Nöthel, Lutz Niemann, Kolja Kleeberg und Alexander Kunz direkt am Meer, die von ihnen zubereiteten Köstlichkeiten, wie Lammrücken mit Mandeln im Minzsud mit Erbsenkresse und Currybackerbsen oder Kaisergranat in Aromaten gebraten mit parfümiertem Pfirsich aus dem Gewürzsud und milder Curry-Koriander Velouté .
Das anschließende Show Dessert Büffert „Creme de la Creme“ zauberte Herbert Weil.

Der zweite Gourmet-Abend „Fiesta Espanola“ wurde von den spanischen Meisterköchen durchgeführt. Gaumenerlebnisse wie Blumenkohlcreme mit Makrele und Heringskaviar oder Iberico Schweinebäckchen mit katalanischen Kartoffeln, verzauberten die Gesichter der Gäste.
Die besondere Performance und Darbietungen des Palazzo-Teams Mannheim rund um den Pool mit weiß gedeckten Tischen und Bühne über dem Pool bot ein weiteres Highlight in dieser Gourmetwoche. Hierzu wurde ein Gourmet-Menü, jeder Gang von einem anderen Sternekoch zubereitet, serviert.

Die Studierenden der Hotelfachschule empfahlen und servierten den Gästen während dieser drei Eventabende die passenden Weine zu den auserlesenen Speisen.
Zum Abschluss der Woche waren die Studierenden Gäste im Club und konnten auch aus dieser Sicht die Leistungen eines Clubs von Aldiana erleben. So haben sie unter anderem an einem Südafrikanischen-Büffet aus Anlass der Fußball-WM  teilgenommen und einen Galaabend unter dem Motto „Schwarz und Weiß“ verbracht.
Am Ende der ereignisreichen Woche sind die Studierenden der Hotelfachschule begeistert von dem, was sie im Club Aldiana in Alcaidesa gelernt, erlebt und mitgestalten durften.

Nicht nur groß war die Freude über das Erlebete sondern auch das Lob der Geschäftleitung vom Club Alcaidesa über die gezeigten Leistungen. Was kann mehr Ansporn für das Jahr 2011 sein?